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じゃがいも 中3個
キュウリ 1本
にんじん 半分
ブロッコリー 半分
ハム 2枚
☆マヨネーズ 大さじ4
☆砂糖 小さじ1
☆粒マスタード 小さじ1
☆塩 適量
☆ブラックペッパー 適量
1、キュウリは輪切りにして塩を振ってしばらくおき、水気をしぼっておく。
2、にんじん、ブロッコリーを適当な大きさに切り、ゆでる。
3、じゃがいもを適当な大きさに切り、ゆでる。※この時、いっしょに砂糖大さじ2(分量外)を入れる。(ポイント)
4、じゃがいもが煮えたらゆで汁を捨て、火を通しじゃがいもの水分を飛ばす。
5、じゃがいもをつぶし、☆の調味料を入れて混ぜる。
6、にんじん、ブロッコリー、ある程度冷めたら、キュウリと手でちぎったハムを入れて混ぜる。
7、味を見て完成。
今このレシピで作ったポテトサラダがマイブームで、最近毎日食べてます。
本当に美味しいので、思わず日記に書いてしまいました。オススメです!